中国网财经12月16日讯 跟着冷空气的来临，朔方地区已进入供暖季，家长们遛娃的所在也从室外飘扬到室内。对于集亲子文娱、教会、餐饮于孤独的生意玄虚体来说，室内遛娃或将带来新的需求开云体育(中国)官方网站，从而促进家庭耗损。

预防亲子体验、以家庭客群为主的餐饮品牌，也从“暖经济”开释的耗损需求中找到机遇。以西贝为例，频年来，西贝凭借专科儿童餐和亲子步履，顺利将品牌定位“家庭抖擞餐厅”，并劝诱了一批诚恳的耗损者。

“我犬子每次去阛阓都要吃西贝，岑岭时刻等位也得吃，除了门口有为小一又友准备的气球，再便是她刻骨铭心的儿童餐了”“刻下在家点外卖，都得给小一又友点西贝儿童餐，周中点了两次，周末又来店里吃，西贝快成咱们家的‘食堂’了”……中国网财经记者预防到，在酬酢平台，宝妈们对于小一又友对西贝儿童餐“上瘾”的辩论比比齐是。

对此，独处耗损分析师刘戈以为，在耗损界限有一条摆在台面下的真义：女性和儿童的钱最佳赚，其中儿童的钱更好赚。这是因为儿童的需求有限且指向明确，孩子们孕育在物资要求秘密的期间，家长们险些都是逸以待劳得志。深谙这一意念念的西贝，早已将策略聚焦在儿童。

专科儿童餐最抚宝妈心

2017年，西贝建议“家有宝贝，就吃西贝”的号召，并建议“家庭友好餐厅”的发展策略。在此时刻，其推出挑升针对儿童群体遐想、烹调的菜品，并为单独遐想了儿童菜单、宝宝围兜、餐具等用品，成为较早入局儿童餐赛谈的中餐头部餐企之一。

此后，跟着品牌定位耐心“家庭化”，西贝抓续加码儿童餐市场，并先后对儿童餐进行多轮迭代升级。截止本年11月4日，西贝全年儿童客流起原548万东谈主次；从2022年升级专科儿童餐于今，西贝共理睬了起原1500万东谈主次的儿童客流。

谈及儿童餐为何能火，西贝集团副总裁宋宣知道，西贝能够制作儿童餐的一个进军原因是其当作西北菜的健康基因。“在类目上，西贝的居品是草原牛羊肉和乡野五谷杂粮、包括优质卵白，同期门店加工经过中不存在辛、香、过辣等刺激性口味和过分红瘾性口味的居品，因此更符合制作儿童餐、对体魄更健康。同期，西贝束缚在食材、研发、搭配、奇迹等方面进行专科化升级，遣散抓续提供优质供给。”

宋声称，为了践行“把更好的给孩子”，西贝不仅联袂中国养分学会久了走访中国儿童养分膳食需求，研发更符合1-12岁儿童的专科儿童餐，还诞生了“西贝儿童好意思食磋商所”，由西贝研发大厨、中国养分学会注册养分师、儿童养分众人、儿童神气学家等构成专科儿童餐研发团队，共同研发儿童餐食，输出专科观点，遣散养分厚味双重保险。

“因为儿童餐对食材要求高，宝妈对卫生要求也高，是以咱们升级了儿童餐档口，何况配套升级了统共奇迹，包括五大防守、七大奇迹，儿童座椅、围兜、消毒等。至此，西贝已连气儿八年参加儿童餐策略，并将其发展成为品牌护城河。”宋宣败露，接下来，西贝还将聚焦6岁以下低龄儿童餐品升级，从自然、有机、养分搭配等角度，进一步深化品牌上风。

如今，西贝已被一众宝妈群体默许为就餐首选，即便越来越多的餐饮连锁品牌均不息推出各样面向孩童的菜品或套餐，但在小红书等酬酢平台，西贝儿童餐依旧被宝妈们视为“儿童餐天花板”，在指标耗损群体中造成了品牌口碑、体验、心境等多项领略与耗损偏好身分。

著明策略定位众人、福建华策品牌定位推敲首创东谈主詹军豪知道，儿童对特定品牌或居品的至心度时常高于成东谈主，一朝造成淡雅印象，很可能会长久成为诚恳耗损者，这对餐饮企业来说是一个长期的投资。

西贝命令实施食育教会

据中国儿童产业中心有关数据，我国儿童耗损市场范畴每年约为3.9万亿元至5.9万亿元，其中大略以上的中国度庭结构中，儿童有关开支占据了家庭总支拨三成以上比例，且这一比重仍在稳步上扬；另据《2023年中国儿童餐食行业磋商酬金》娇傲，2022年儿童餐食市场范畴为3623.27亿元，并有望于2025年防碍5000亿元。

以西贝为例，宋宣先容谈，本年以来,儿童餐销售额占西贝餐厅总体营业额约10%,儿童餐外卖销售额达到了两亿元以上。“好奇景仰的是,除了儿童群体，部分女性顾主也会采选专科儿童餐,因为儿童餐餐量适中、养分平衡、无添加剂,对于她们而言健康饮食成为当下市场特质。”

基于此，宋宣败露西贝野心推出女性有关的餐食，“举例有些妊妇点咱们的饭，咱们会为妊妇提供配餐，在套餐组合上会有更符合妊妇月子的餐食”。除了居品层面，西贝还将加强食育教会，诱导亲子厨艺课堂等场景，以此推行儿童餐市场的繁衍需求。

所谓“食育”，即淡雅饮食民俗的培养教会。是从幼儿期起，赐与食物、食物有关学问的教会，并将这种饮食教会，延迟到艺术假想力和东谈主格培养上。在执行中，这种颇为好奇景仰的“食育”，很易被儿童所领受，故在家庭和幼儿教会机构中得以飞速彭胀。有磋商标明，食育的擢升以致不错有用裁减青少年的抑郁症和自裁率。

宋宣以为，比较日本，国内的食育教会一直莫得被爱好，孩子对于五谷杂粮的领略多量较弱。为此，西贝决定在行业中率先垂范，发展食育教会，以“亲子厨艺课堂”等样貌进行彭胀，由家长指挥儿童到门店上课，学习搓面及制作食物等。本年底到来岁,西贝将大范畴开展亲子厨艺课堂,并在环球点评上盛开预订。

“西贝亲子厨艺课堂由西贝亲子莜面体验营演变而来，通过家长与孩子共同参与的食育食娱步履，打造高质料亲子奉陪，创造家庭的抖擞场，深化品牌与顾主的荟萃。”宋宣直言，一直以来，西贝都迥殊爱好家庭耗损场景。据他先容，自2017年起，西贝8年来已累计举办11.6万场亲子步履，劝诱超125万组家庭参与好意思食DIY体验，西贝亲子步履奉陪小一又友长大。

业内东谈主士对此评价，跟着市场需求的束缚演进，新世代父母耗损不雅念、育儿理念朝向愈加科学专科、个性定制的标的发展，劝诱更多像包括西贝在内的深耕于儿童业态的明星品牌，期骗它们的品牌上风和影响力，通过拓展打造出“食、娱、育”多业态耗损闭环，深化耗损者与品牌之间的荟萃。

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